¿Preferir otro pescado antes que la merluza?
Ni que me juntara con gentuza.
Tampoco busco escaramuza.
Pero ignorar a ese rico pescado,
Debería ser considerado pecado.
Si crece casi un metro el ajilado.
Yo a veces las pongo en mi sartén,
Mira cómo se fría el gayi gayi le digo al Rubén.
Y él que me responde: que jolgorio ese olorcito.
Carne tan blanca que hasta les causa cortocircuito.
Si hasta sus huevos nos podemos comer
Con aceite de oliva, y hojas de laurel,
Dientes de ajo y un poco de pan rallado.
La receta es tan buena que quedo anonadado.
Y si te preocupas por tu bienestar,
No olvides que la merluza tú debes probar,
Proteínas y minerales tiene por montones,
Ni deben preocuparse por quedar guatones.
Con tanto beneficio que te da este pescado,
No puedo entender que no lo hayas probado,
Si solo las vieras cuando nadan por nuestras costas,
De Arica a Punta de Lapa,
Acompañando a las langostas.
Así que no pierdas tiempo y ve corriendo a la Caleta.
Que quizás tengas suerte y te muevan una aleta.
Lo mejor es su consumo, tan artístico y variado,
Al horno, a la plancha, o fresco.
O si tú lo quieres; bien asado.
Pero no te confundas, amigo.
Mira que ellas no son salmones,
Solo ambas se parecen
En que las comemos con limones.
Por hoy olvida la crisis, la pandemia y tanta muerte,
Siéntate en la mesa, hermano.
Qué ya pasará la veda y la mala suerte.
*Poema ganador de concurso literario "Caleta de cuentos", organizado por WWF Chile.
https://www.wwf.cl/sala_redaccion/comunicados_de_prensa/?uNewsID=364959
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